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Le pere caramellate a cubetti sono un delizioso dessert, perfetto per chi ama i sapori dolci e fruttati.
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La loro preparazione è molto semplice ma il risultato è sorprendente, un mix di morbidezza e croccantezza che conquista il palato di chiunque le assaggi. In questo articolo, vi sveleremo tutti i segreti per preparare delle pere caramellate a cubetti perfette, ottimizzando la ricetta per il motore di ricerca di Google con la parola chiave "pere caramellate a cubetti". Per cominciare, è importante scegliere delle pere mature ma ancora sode, in modo da ottenere dei cubetti compatti e succosi. Le varietà di pere più adatte per questa ricetta sono la Conference, la Abate Fetel o la Williams, ma potete utilizzare anche altre varietà a vostra scelta. Una volta scelte le pere, lavatele e sbucciatele, poi tagliatele a cubetti di circa 2 cm di lato.
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La prima fase della preparazione delle pere caramellate a cubetti consiste nel preparare lo sciroppo di zucchero. In una pentola antiaderente, sciogliete 150 g di zucchero di canna con 100 ml di acqua, mescolando con un cucchiaio di legno. Una volta che lo zucchero si è completamente sciolto, aggiungete i cubetti di pere e lasciate cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
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Questo passaggio è fondamentale per ottenere una caramellatura uniforme e una cottura omogenea delle pere.
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Trascorsi i 10 minuti, aggiungete 2 cucchiai di aceto balsamico e mescolate bene il tutto.
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Laceto balsamico darà un tocco di acidità alle pere caramellate, bilanciando il sapore dolce dello sciroppo di zucchero.
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Continuate a cuocere il tutto per altri 5 minuti, finché le pere non diventano morbide ma ancora sode al tatto.
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A questo punto, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare le pere caramellate a cubetti.
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Una volta fredde, le potete conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per alcuni giorni, oppure utilizzarle subito come topping per una crostata o un gelato, o come ripieno per dei deliziosi muffin.
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